Science on Hojoon Kimhttps://hojoon.me/categories/science/Recent content in Science on Hojoon KimHugo -- 0.146.0enSat, 10 Jan 2026 00:00:00 +0000발효의 세계: 술, 식초, 빵, 치즈, 버터는 어떻게 만들어질까?https://hojoon.me/posts/general/fermentation-101/Sat, 10 Jan 2026 00:00:00 +0000https://hojoon.me/posts/general/fermentation-101/남해 여행에서 시작된 호기심. 효모, 유산균, 초산균이 만들어내는 놀라운 음식들을 하나하나 따라가봅니다.