발효의 세계: 술, 식초, 빵, 치즈, 버터는 어떻게 만들어질까?

남해 여행에서 시작된 호기심. 효모, 유산균, 초산균이 만들어내는 놀라운 음식들을 하나하나 따라가봅니다.

January 10, 2026 · 5 min · Hojoon Kim